NUTRITION ANTIFRAGILE Reprendre le pouvoir sur votre assiette dans un monde qui vous empoisonne Auteure : Alionka HOUL , experte en nutrition, titulaire d’un Master of Science. ISBN : 978-2-487226-97-5 Extrait du livre — 1 novembre 2025 J'ai 6 ans. À la cantine on me sert un yaourt aux fruits, rose bonbon. « Il y a du calcium, c’est bon pour vous » entend-on. Sur l'emballage, tout ce qui rassure : des vaches heureuses dans un champ verdoyant, des os d'une blancheur parfaite, la promesse rassurante que je grandis bien. Quinze ans plus tard, je découvre la liste des ingrédients : 15 % de sucre, des colorants, des arômes artificiels, et effectivement... du calcium. Ajouté de manière isolée. Ce jour-là, j'ai compris que j’ai été dupée. Et toute la cantine avec. Et vous aussi, vous avez été dupé. Non pas par malveillance, mais par un système si perfectionné qu'il a réussi à faire croire à des générations entières que manger sainement, c'était compliqué. Qu...
Editions Oeuvres – Symbiose Audiovisuelle est une plateforme éditoriale dédiée à la publication de contenus scientifiques, critiques et artistiques : revues de recherche, textes théoriques, œuvres visuelles commentées, livres, films d’auteur et créations interdisciplinaires. Chaque publication s’inscrit dans une démarche engagée de réflexion, de mémoire, de transmission et de création contemporaine.